端
午
DRAGONBOAT
FESTIVAL
端午节是我国古老的传统节日，全国各地都有本土的节令食物，比如大家最熟悉的粽子。除此之外，各地还有很多节令食物，癌症患者可不可以吃呢？
1
粽子
端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主；北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等。
放化疗期间胃肠道功能受损的癌症患者，应该注意少吃或者不吃粽子，以免加重胃肠负担，引起身体腹胀、腹痛。
2
鸡蛋
端午节有一个广为流传的习俗，就是给孩子一个熟鸡蛋，用五色丝线编成的蛋兜挂着，寓意一年无病无灾。
鸡蛋是蛋白质的重要来源之一，癌症患者在手术、放疗后可以吃些鸡肉和鸡蛋来滋补身体。但对于伴有胆道阻塞、尿*症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的患者；发烧、出血病症、阴虚火旺者皆不宜吃鸡蛋。
各地端午食蛋，有白煮蛋，茶叶蛋，大蒜蛋等等不同的烹饪方式。从营养角度讲，鸡蛋煮来吃最好，其次是蒸蛋羹、炒、嫩炸，做蛋花汤也不错。
江浙一带端午节有吃“五*”的习俗，是指*鳝、*鱼、*瓜、咸蛋*和雄*酒（雄*有*，现用*酒替代）。
五
WU
*
HUANG
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3
*鳝
端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候，不仅味道好，滋补功效也最佳，所以民间有“端午*鳝赛人参”的说法。
化疗期间白细胞、血小板低下的患者，可以适当地吃一些*鳝，有利于升高白细胞，是良好的升白食物。
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不过，*鳝毕竟是大补食品，肿瘤患者应适当地进食，以防大补过甚，引发其他疾病；热性体质的患者不建议食用*鳝。
4
*鱼
*鱼有大*鱼和小*鱼之分，又称为*花鱼、石首鱼等。小*鱼价格便宜，味道鲜美，是老百姓常食用的鱼类，可成为癌症患者重要的蛋白质来源。
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*鱼的烹饪方式有多种：如*鱼炖豆腐、荠菜*鱼羹、小*鱼羹等，对于癌肿手术、化放疗期间胃口不佳者，非常适宜。
5
*瓜
天气越来越热，癌症患者适当吃一些*瓜既能补充维生素，都有较好的消暑作用，但*瓜性偏寒凉，贪食恐引起腹泻。
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6
咸蛋*
咸蛋*很少会单吃，端午节往往会作为蛋*鲜肉粽“组合出道”，辅料添加过多，可能过于油腻、过咸过甜，不适合癌症患者，烹饪时应尽量选用健康的食材，少盐、少油。
7
*酒
酒精与癌症的关系密切，对于癌症患者而言，摄入酒精更是会增加罹患新发肿瘤的风险。对治疗中的癌症患者而言，摄入酒精可能会影响药物疗效或导致更强的副作用，因此，癌症患者最好尽量避免饮酒。
8
红苋菜
不少地方认为端午节吃红苋菜可以驱虫排*。
癌症患者因化疗出现肾功能损伤后，要限制蛋白质摄入，合并水肿要少吃盐，多吃红苋菜。腹泻时也可以适当补充一些红苋菜来补钾。
红苋菜含有较多的铁、钙，对于贫血或骨量流失的癌症患者，也有较好的食补作用，但不能替代治疗。
9
绿豆糕
武汉、南京、芜湖、西安等一些地区，端午要吃绿豆糕。端午时节，会有高湿多湿的气候发生，人们会感到无精打采、不想吃东西，而吃些绿豆糕清爽又清凉，还有助于清热解*。
放疗期间，癌症患者吃一点绿豆，有清热降火、甘凉生津的作用。
但糕类最好选择现做的，低糖的绿豆糕，少吃加工糕点，那会含有大量的糖和添加剂。
端午安康
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总之，端午节令饮食，有些不适合癌症患者，还是尽量避免食用。
但即便可以吃，吃了有好处的节令饮食，也要讲究适度，调整好饮食结构。
祝大家端午安康，过节愉快！
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内容来源：食品科技网乳腺癌互助圈何裕民教授