荷兰研究人员展开的一项队列研究显示，蔬菜和水果的总摄入量与头颈恶性肿瘤（包括口腔癌、口咽癌、喉咽癌、喉癌等）风险呈负相关关系，即蔬菜水果总摄入量告有助于降低头颈恶性肿瘤风险，对口腔癌的预防效果最好。（IntJCancer.年10月8日在线版）
该研究纳入例受试者，受试者完成一份有种食物摄入频率的调查问卷。随访20.3年后，研究者利用Cox风险比例模型对例头颈恶性肿瘤患者和例亚群受试者进行队列研究分析。例受试者罹患头颈恶性肿瘤，包括例口腔癌患者、88例口咽癌与喉咽癌患者、3例口腔癌兼口咽癌患者以及例喉癌患者。（编译任丽霞）
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