消化道恶性肿瘤的发生与饮食习惯密切相关，而且是该类疾病容易家族聚集的主要原因，因此，如何预防消化道恶性肿瘤就应该从改变饮食习惯开始，防止病从口入！
食管癌的发病与以下饮食习惯密切相关：
好饮热水或热茶，广东的功夫茶，河南的热面，长期热刺激易致癌；
高度白酒和亚硝胺含量较高的食物易致癌，如北方的酸菜，南方的梅干菜等；
长期吸烟是食管癌发病的重要因素！！
长期微量元素的缺乏，维生素A、B族，维生素C等；
发霉的食物，粮食等易致癌！！
预防食管癌：
戒烟，限酒;
少吃滚烫食物及热饮；
均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果；
避免进食过期变质食物；
定期检查！！
（本