癌症的发生与饮食真的有关吗？
当然，不健康的饮食习惯会诱发多种癌症的发生，比如长期进食腌制和烟熏食物，可能会诱发食管癌和胃癌，长期进食霉变食物可能会诱发肝癌的发生，美国国立癌症研究所杂志，简称JNCI杂志，是一本著名的医学杂志，根据JNCI杂志发表的一项研究，对于癌症幸存者来说，改变不健康的饮食习惯，高质量的饮食会降低癌症的复发率和死亡率。
由此可见，无论你得不得癌症，保持健康的饮食习惯都非常重要。
第一，番茄，如果说番茄能够让你远离癌症，那么主要因素是富含了番茄红素，番茄红素是一种强大的抗氧化剂，能够抗氧化，清除氧自由基，研究发现，番茄能够预防前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌的发生。
遗憾的是，这么好的食物，你却很少吃，值得注意的是，只有在炒熟的情况下，番茄红素才能充分被释放出来。
第二，大蒜，大蒜中富含多种抗癌无，比如槲皮素，大蒜素，蒜氨素和烯丙基硫化物，这些成分能有效阻止恶性肿瘤的发展，此外，大蒜中富含微量元素硒，同样能抗氧化，清除氧自由基，有助于让你远离恶性肿瘤。
第三，大豆，大豆中富含丰富的植物雌激素，有些人认为吃大豆会诱发乳腺癌，这完全是谣传，大豆中的植物刺激物与身体里的雌激素是完全不同的，相反，大豆不仅不会诱发乳腺癌，还能预防乳腺癌，除此之外，大豆中还富含优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸，对健康同样有益。
第四，苹果，苹果中富含槲皮素，花青素，三萜类化合物，这些物质都能抗氧化，苹果中还富含膳食纤维和维生素C，对于预防大肠癌等多种癌症大有帮助。
重点要说的是，以上多种食物一起吃，远离恶性肿瘤的效果会更高。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，仙风道骨。精神镢铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十开外。有人求长寿之道，师父说：“每日一碗十谷健康粥”。果林老和尚将秘方传予徐上德医师。
有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，其母说：“皆因十谷健康粥远胜药物。”
唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。
赖美淑医师每天吃十谷健康粥，永保工作活力。
材料：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。以上十种，可同时煮熟。
作法1：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食用。
作法2：
晚上时，将十谷米三杯泡水4小时，放入电饭锅中，再加水5杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。
近日，一则“太活跃的鱼千万别买，可能含致癌鱼浮灵”的信息在网上出现。信息称，“去菜场买鱼，结果看到摊贩往大水盆内加入一种白色粉未，迅速用手搅拌，一会功夫白色粉未就溶解了，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到，鱼虾一会儿就活蹦乱跳，仿佛这些鱼都是才从河中捕回来的。
这是一种能够致癌的催化剂，俗称鱼浮灵，也对智力有影响。”这是真的吗？央视记者对此进行了调查。
记者调查：鱼浮灵多在养鱼运鱼时使用
为了一探究竟，记者先后走访了多家农贸市场和海鲜批发市场，发现鱼贩们对鱼浮灵，其实并不陌生。一名鱼贩告诉记者，养鱼的人和运鱼的人，为了不让鱼在出手之前死去，往往会在水体里面加入“鱼浮灵”，一方面是为了让鱼保持生命，另一方面是为了卖一个更好的价钱。
水产专家：大型水产养殖常用“鱼浮灵”
一种白色粉末真的能让濒死的鱼虾起死回生？记者实验：盆子里的鱼奄奄一息，记者往水里加入一勺鱼浮灵后，鱼嘴很快张开。随后，记者加大剂量，奄奄一息的鱼，立刻活蹦乱跳起来。
水产专家介绍，鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠，俗称固体双氧水，遇水会产生大量氧气，导致水体含氧量迅速飙升，从而让濒死鱼儿可以在短时间内活蹦乱跳。水产专家还表示，用“鱼浮灵”增氧，一般在大型水产养殖场中使用，而且由于成本较高，活鱼保鲜一般采用的都是物理方法，比如经常看到的充氧泵增氧等。
专家：“鱼浮灵”本身安全可用但要小心有人用劣质原料
从成分和供氧原理来看，用鱼浮灵来增氧是可行的。但是，网络上曾流传过，一些卫生监督所发布过预警称，市场上发现了一些鱼贩在水中添加“鱼浮灵”从而增加鱼的活动力，但鱼浮灵含铅和砷严重超标几百倍，用过鱼浮灵的鱼，铅和砷也严重超标，一旦食用这种鱼，会严重损害人的肝、肾、智力等，甚至致导恶性肿瘤发生。那么，这种说法是否属实？
对此，水产专家表示，用鱼浮灵来增氧本身是没有问题的，但不能排除有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料，来生产鱼浮灵。这种情况下，很可能有引入重金属等有害成分的风险，如铅、砷等重金属超标，长期使用可能造成人体神经性损伤等严重后果。
专家支招：选购放心鱼要一看、二闻、三摸
一看鱼眼。鲜鱼的眼睛清晰光亮，眼球饱满，眼角周边不发红，鱼鳃是鲜红色而不是暗红色；
二闻内壁。剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁，内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了；
三摸鳞片。正常活鱼鳞片完整有光泽，而受过污染的活鱼鳞片无光泽，不完整，且有可能多处出血。如果鳞片粘黏易脱落，这鱼一定不新鲜。
内容来源丨
央视新闻实习编辑丨小丸子
审稿丨田天
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