我国癌症发病率和死亡率一直位居全球首位，也是世界上恶性肿瘤发病率最高的国家之一。如何才能预防癌症？我们又该如何抗癌？今天就为大家介绍几种具有抗癌作用的食物。
1、花椰菜
花椰菜被誉为“蔬菜皇后”，它是一种低脂肪、低糖的蔬菜，具有极高的营养价值，同时还富含多种抗癌物质，例如多种维生素、维生素C及微量元素。此外，花椰菜中还含有较强的防癌效果。除此之外，花椰菜还能促进人体新陈代谢，有助于提高人体免疫力。
花椰菜
2、大蒜
大蒜中含有硫化物，具有较强的抗菌作用，能够有效预防多种癌症。大蒜中的硒能促进抗体的形成，增强机体免疫力。此外大蒜中的硒还能抑制肿瘤细胞的生长和增殖，从而达到预防癌症的目的。
3、海带
海带含有大量的碘，而碘具有抗肿瘤作用，同时还能降低人体内癌细胞的数量。实验发现，用海带制作豆腐，可以使患胃癌的几率降低90%。因此，海带也是一种很好的抗癌食物。
4、洋葱
洋葱具有抗氧化、清除自由基的作用，是公认的天然的抗癌食物。洋葱中含有较多的槲皮素，能提高机体免疫力，具有较强的防癌抗癌作用，其抗氧化作用比维生素C强10倍；同时，洋葱中含有抗癌物质硫胺素和烟酸，能抑制癌细胞生长，预防胃癌等多种癌症。因此，常吃洋葱对人体是有益的。
5、西兰花
西兰花富含维生素C、胡萝卜素、钙，以及各种微量元素。其中维生素C能促进人体的免疫力，减少感冒病毒，而胡萝卜素能预防癌症，保护肝脏，增强抗癌能力。有研究发现，西兰花还能帮助机体清除自由基。科学家发现，西兰花含有一种被称为“阿米巴”的蛋白质，能有效降低胆固醇和甘油三酯水平。西兰花含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。研究发现：西兰花可以预防肠癌和乳腺癌及肺癌。
6、山楂
山楂被称为“果中之王”，是非常不错的健脾开胃食物，能够开胃消食，并且具有活血化瘀的作用。在西方医学中，山楂也被誉为“抗癌之王”。它所含的果酸，可以抑制胃肠道中致癌物亚硝胺在消化道内合成。另外，在山楂中还含有大量鞣酸等物质，能够抑制肠内有害细菌及有害微生物对胃粘膜产生损害。