癌症作为一种起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，对人体健康危害性极大，疾病面前人人平等，无论你是富豪还是贫穷的普通人，在面对疾病的那一刻总是非常痛苦又无能为力的。#爱乐养生#
随着国民饮食观念和生活方式的改变，越来越多的人会因为不良的生活习惯导致疾病高发，在我国发病率排名前10的十大癌症中有5名均与消化道有关，可见饮食对人体健康的影响究竟有多大。
不知从何开始，网络上传出有关吃速成鸡鸭会诱发癌症的说法，这种观点是否正确？不妨听听医生是怎么回答的。
01我国癌症高发，真的是“速成鸡鸭”惹的祸吗？
速成鸭之所以生长的速度如此之快，与它的品种有很大的关系，速成鸭大多都是来自于欧洲或美国，其中英国樱桃谷鸭占比超过70%~80%。
这种速成鸭的生长速度非常快，生长周期较短，比普通鸭子的肉质生长速度更迅速，养殖在喂养的过程中，如果配备合适的饲料，可以让鸭子长得更快。
市面上人们常吃到的速成鸡大多都是白羽肉鸡，之所以长得快，是因为这种鸡在生长前期就会被人们注射催长剂，通过育种的方式筛选出具有优秀基因和遗传性能的品种，随后进行良好的饲养。
速成鸡每日吃的饲料都是经过特殊配置的，由于注射生长激素的原因，也会让这种鸡的生长速度更快，一般只需要短短30~45天的时间就能从鸡蛋长成大鸡。
从中我们也可以看出，速成鸡鸭之所以生长速度如此之快，是因为在饲养和生长的过程中就被人工注射了较多的生长激素，为了降低速成鸡鸭的死亡率，工人还会为其注射抗生素，而抗生素中的很多化学残留物对人体健康是有非常大的影响的，经常进食会使体内的化学物质残留量升高，影响健康。
从年开始就全面实行了“禁抗令”，就是禁止注射抗生素，目的就是为了确保食品的安全性，降低速成鸡鸭体内的毒素含量，实现科学喂养，安全喂养，让大家不再担心吃速成鸡鸭会致癌。
02哪些食物长期吃，容易致癌？
1、发霉受潮的食物
节俭是中华民族的传统美德，直到目前为止依旧有人舍不得吃，舍不得穿，特别是老一辈的人非常的节省，长时间储存不当的食物容易发霉，受潮滋生较多的黄曲霉素，该类物质早已被世界卫生组织列为一级致癌物，经常吃会增加身体患癌的风险，也会诱发多种慢性疾病。
建议大家一旦发现家中有发霉受潮的食物，请尽快丢掉，因为黄曲霉素这种物质会加重肝脏负担，诱发肝癌，变质食物最好不要吃，不要因小失大。
2、腌制食品
腌制类的食品是很多人的最爱，特别是腌咸菜，美味可口又下饭，虽然腌制食品好吃，但这类食物在制作过程中却会添加大量的食用盐，食盐中含有极高的钠离子，长时间储存会生成亚硝酸盐。
虽然亚硝酸盐本身不含毒素，但如果长期大量摄入的话，与肠胃上的蛋白质结合产生的亚硝胺也会增加身体患癌的风险，过量食用会加重肠胃负担，诱发肠癌和胃癌。
腌制食品的口味偏咸，摄入过多也会对胃黏膜产生较大的刺激，容易发胃溃疡，胃炎，十二指肠溃疡等增加胃部患病的风险。
3、烧烤类的食物
烧烤类的食物也是一种致癌性极强的物质，肉在烤制的过程中受到明火烘烤的原因，烤肉的油脂会滴在木炭上，从而产生较多致癌物。
烧烤类的食物中的杂物会通过烤肉进入人体消化道，也会通过烤肉的油烟进入呼吸道，当这些致癌物质在体内大量聚集后，就会诱发胃癌，肠癌，结肠癌和乳腺癌等，为了健康着想，一定要少吃烧烤类的食品，可以选择用炉烤和电烤的方式代替炭烤，这样做，生成的有害物质也会少一些。
4、酒水
酒精是世界卫生组织认定的一类致癌物，长期大量饮酒是导致多种癌症的罪魁祸首之一，肝癌，胃癌等常见实体癌，都与长期大量饮酒有着密切的关系。
有些人长期酗酒，最终罹患癌症，说是喝出来的癌症，也一定不过分，酒精本身就有一定的刺激性，在身体代谢的过程中，酒精的中间代谢产物乙醛更是具有毒性和致癌性，想要降低癌症风险，一定要限制饮酒，尽量少喝或不喝。
根据《中华人民饮酒指南》规定：成年男性每日饮用酒精量最好不要超过25克，成年女性不要超过15克，为了健康，一定要合理控制饮酒量。
5、高温加工的食物
中国人的饮食原则一直保持着趁热吃，但这样的饮食方式是不正确的，国际癌症研究专家已经将温度超过65℃以上的饮品或食物列入二级致癌物清单中。
长期吃温度过高的食物会烫伤食道黏膜，容诱发口腔癌，食道癌，舌癌等，增加身体化验风险严重影响健康，各种高温加工类的食物也会生成较多有害物质，为了身体着想一定要少吃，等到食物凉到适宜温度后再吃会更健康。
03癌症发生后，身体出现的几种不良预兆，多留心观察
（1）长期不愈合的口腔溃疡
（2）原因不明的刺激性干咳，胸闷，气短，持续性的声音嘶哑
（3）上腹部饱胀，进食困难，恶心呕吐，食欲不振
（4）大便性状和颜色发生改变，尿液发生改变
（5）阴道分泌物异常
（6）面部长出黑痣
（7）身体不明原因的破溃出血，伤口难以愈合