癌细胞是如何形成的？
发生在身体某个部位称某部位的癌，如发生在胃部的恶性肿瘤称胃癌，发生在肺部的恶性肿瘤称肺癌。而临床最常见、致死人数最多的5大类癌症：便是肝癌、大肠癌、肺癌、乳腺癌/宫颈癌（妇科高发癌症）、胃癌。
而欧美的癌症科研课题组逐渐发现：癌细胞比正常细胞稍大，形态不规则，而且细胞核比正常细胞胞大，与正常细胞相比有很多变异的地方。正常细胞变成癌变细胞后，便是一种失控变异的细胞，它的增殖速度往往是疯的。
虽然科研资料统计：癌症的发病往往是需要几年甚至几十年，但往往在早期发病后，癌细胞会疯狂的繁殖，可能在短短几个月内就进化成中晚期癌症，特别是体质差的人群。
而早期癌症之所以需要几年的时间发展，源于人体自身的免疫系统，正常人每天都会产生癌变细胞，自身的免疫系统便将癌变细胞杀灭。量变到质变，就是人体免疫力差了或者癌细胞积攒太多了，就会在某一时刻爆发，迅速恶变。
因此，善于抓住饮食中的有效抗癌成分，毕竟身体的免疫细胞是有限的，你多食用一些有抗癌成分的食物，实际上就是给身体的免疫细胞多一份帮助，帮助免疫细胞杀灭已经癌变的癌细胞。
下面是世界抗癌协会推荐的抗癌食物及有效成分：以最常见的5类癌症划分
1.肝癌
（1）蜂蜜：富含咖啡酸苯乙基脂(CAPE)，美国芝加哥抗癌课题组证实该成分具有强力抗癌效果。
（2）*芪人参泡水，不仅可以补气而且含人参皂苷、*芪甲苷可抑制肝癌细胞增生，促进癌细胞凋亡。注：若服用期间出现上火的症状，应该停用。
2.大肠癌
（1）红薯，富含氢表雄酮和纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少大肠癌的发病率。但牢记：因烤红薯温度较高，氢表雄酮可能会丢失，因此水煮和蒸红薯比较好。
（2）天然的牛奶及奶酪制品：含有钙及天然防癌成分(乳清蛋白中的BLF),可预防直肠癌。
（3）深海鱼油：含omega-3脂肪酸、DHA、EPA,能有效预防结肠癌。
3.肺癌
（1）蜂胶：含Artepillint促进巨噬细胞增生，抑制肺癌细胞的繁殖，能抑制肺癌的形成。
（2）富含茄红素的蔬果(如番茄、圣女果)生吃或稍作烹饪，茄红素不易丢失。可促进癌细胞凋亡，抑制癌细胞增生(尤其是二手烟的伤害)
4.胃癌
（1）大豆及豆制品：①含大豆异*酮，可抑制癌细胞增生。
②含大豆皂苷：提高人体免疫力，加速免疫细胞清除已经产生的癌细胞
③植物雌激素：植物固醇（也就是植物雌激素），不仅不会加重乳腺癌（高危发病原因在于雌激素紊乱）和胃癌的发病率，反而抑制肿瘤细胞的生长。但豆类食品如豆浆不宜每天食用，一周三次即可。
（2）柑橘类及橘皮：含类*酮及柠檬烯，抑制胃癌致癌物形成及癌细胞的增生，还可以护胃，对抗胃肠道疾病如胃炎、慢性肠炎等。
5．乳腺癌/宫颈癌（妇科高发癌症）
（1）香菇：针对妇科癌症，可增强自然杀手细胞活性，改善化疗副作用，如虚弱、食欲不振。
（2）葡萄：含多酚可清除紫外线照射引发的自由基，具抗氧化作用，保护皮肤，促进癌细胞的灭亡和免疫细胞的生成，还有美容养颜的作用。
（3）胡萝卜：富含维生素A的食物(可清除人类乳突状病*(HPN)感染，防止子宫颈病变。
（4）小麦、大麦、养麦、燕麦：含肌醇(inositol)具抗癌及抗细胞增殖作用。
（5）绿色蔬菜如西兰花、香菜、花椰菜：富含叶*素，具抗氧化作用，防止细胞被破坏。其中十字花科蔬菜含硫氰酸盐、异硫氰酸盐，具抗癌作用。
看完这些食物，大家也应该明白为什么医生和营养学家都推荐日常饮食的丰富多样化，只要各种有效成分都不缺乏，才能抵抗不同的疾病，望大家注意食物多样化的选择。
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