白癜风的专科 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/导语：随着时间的不断推移，现如今气温是越来越高了，而气温升高会容易让人产生一些烦躁的感觉，并且会容易影响到个人的食欲。
在天气比较炎热时人们不爱吃饭时，就会选择买一些咸菜来下饭，虽说咸菜可以提升食欲，但是现如今很多人却不太敢经常吃咸菜了。这是因为咸菜当中的大量食盐会容易升，高血压也会容易增加癌症的发生风险。
但是有一些人的心里却有这样的疑问，那就是在以前那个经济不是很好的年代，咸菜可以说是每家每户每顿饭都会吃的食物，但是以前出现三高和癌症的情况确实特别少，这又是为什么呢？
01高血压和癌症越来越多，咸菜是“祸根”？
根据国家癌症中心发布的相关癌症报告显示我们国家平均每天有1万多人确诊为新发癌症，很多人都认为这是咸菜惹的祸，事实真的是这样吗？
的确长期摄入大量的咸菜，会在一定程度上增加人们患癌的风险，只是因为咸菜当中含有大量的亚硝酸盐，这种物质虽然本身不致癌，但是进入身体里以后，会与其中的一部分蛋白质分解物结合，最终形成致癌物——亚硝胺。
而亚硝酸铵会在身体当中持续损伤胃黏膜，胃部黏膜在不断受到刺激之后，会容易引起胃壁上的细胞萎缩导致胃癌问题发生。
除了会增加癌症的发生风险以外，长期经常吃咸菜这种高盐食物还会容易导致高血压问题出现，因为身体摄入大量的盐分会容易导致水钠潴留问题，出现回血心量，心室充盈量以及输出量都会随之升高。
在这种问题之下，全身的小动脉会容易发生痉挛问题，而血管阻力增加以后，就会容易使血压出现升高的现象。
02为什么老一辈人经常吃咸菜，却很少出现高血压、癌症？真相来了
人均寿命增加
在20世纪50年代时，我们国家的人均预期寿命仅仅只有50岁左右，而到了现如今根据相关数据显示我国人均寿命已经达到了77.3岁。
但是年龄越大，血压升高的风险就会越高，随着年龄的不断增长，血管内壁上会聚集越来越多的沉积物，比如脂类物质，这种物质会使血管壁变厚，也会使血管管腔狭窄。
如此一来，体内细胞需要血液输送氧气和营养，若是细胞缺血就会缺氧，心脏为了避免细胞死亡就会容易加，于是便会容易带来高血压现象。
同样年龄越大患癌的风险也就会越大，随着年龄的增长，身体里的各项器官也会走下坡路，不但淋巴结会受到一定的影响，骨髓，脾脏，胸腺等免疫器官也是不例外的。
免疫器官的功能会一年不如一年，如此一来产生的免疫细胞数量就会逐渐减少，而细胞的功能也不再像年轻时那样。
免疫力会在不断降低，就会容易导致身体里出现反复感染的现象，甚至会容易增加恶性肿瘤的发生风险。
现在的人体力劳动量减少了
在五六十年代人们因为温饱问题没有得到解决，再加上给工业化做准备，很多人都需要下田工作。
一是为了生产，二是为了维持生活，当人们在田间地头挥汗如雨时，身体里的盐分也会随着汗液排出身体之外，所以盐分的流失也会变得比较多。
而现如今人们几乎都是脑力运动，大多数都需要坐在办公室，如此一来，运动的时间就很少，再加上每天吃的盐分比较多，这样就不容易导致盐分摄入过量。
现在人额外盐摄入的途径更多了
在之前那个年代，人们受到时代和经济等条件的制约，能够选择的食物种类是很少的，即便是有一些食盐含量比较高的食物，但是总体摄入盐量并不是很大。
现如今人们的饮食不仅菜品丰富，就连调味品和盐分含量也更加丰富了，如此一来，额外盐的摄入途径也变得很多。
比如薯片、话梅、果脯等零食当中都含有大量的钠盐，就会容易让人们在不知不觉中摄入过多的盐分。
03吃咸菜时注意2点，可降低健康风险
搭配一些“解毒”食品
有相关研究发现茶叶、大蒜等食物含有着一定的解毒效果，其中的有效成分可以防止亚硝酸盐转化为亚硝酸铵，进而可以帮助降低健康风险。
所以大家在吃咸菜时可以多多搭配这些食物，也要多吃新鲜水果和蔬菜，有助于减轻现在对于身体的损伤。
注意食用量
虽然咸菜可以适当的吃，但是也不能大量的吃，有相关研究发现一次性摄入0.3~0.5克的亚硝酸盐就会容易带来中毒现象，所以为了个人的身体健康，平时尽量少吃，一天最多不要超过20克咸菜。
结语：听来说对于身体健康的普通人，平时适当的吃咸菜并不会给身体健康带来危害，但是大家也要学会可以学摄入饮食，避免造成给身体的健康隐患。
#爱乐养生#
