十年以来，越来越多的论证显示饮酒与癌症有着不可分割的联系。最近，一篇发表在《自然》杂志上的论文证实：酒精可扰乱干细胞中的DNA，导致生物罹患癌症的几率大大增加。
科学家通过对活体小鼠实验验证了这一事实，实验主要针对小鼠血液干细胞发现DNA被破坏的整个过程，血液干细胞起到为小鼠提供新鲜血液，给小鼠连续喂上10天酒精后，小鼠体内的防御系统遭到持续性破坏，以至于小鼠干细胞产生的新鲜血液能力完全丧失，DNA一旦失灵，患癌的可能性大大提高。
小鼠实验结果，在其他生物上同样可能成立。虽然生物体内有酒精代谢和DNA修复功能，但酒精仍然可以以不同的方式导致癌症的发生，即便是防御机制完好无损的人也无例外。饮酒可使口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、结直肠癌、肝癌风险升高。饮酒量越大、饮酒时间越长，发展为癌的可能性越大，尤其是头颈部癌症。如果有酗酒或者过度饮酒的行为，一定要及早纠正。
有人会问，什么酒容易致癌？酒精度数是否有关？
答案是：只要含有酒精，就能致癌。
酒精在体内分解代谢主要依靠两种酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，前者催化乙醇脱氢氧化为乙醛，后者则进一步催化乙醛脱氢氧化为二氧化碳和水，至此，酒精代谢完成。其实，乙醇本身不具有致突变性，但是代谢过程中产生的乙醛可与DNA、蛋白质结合而具有致癌性和致突变性。
酒喝的不多，是否能致癌？
饮酒每增加10克/天，上呼吸道-消化道癌症患者的继发性恶性肿瘤风险就会增加9%;绝经前女性乳腺癌风险可增加5%。
但对于某些癌症来说，少量饮酒同样会增加患癌风险，如，每天饮酒≤1杯就可增加食管鳞癌、口咽癌、乳腺癌风险。
但，停止饮酒可以降低癌症风险，而且是降至非饮酒者患癌风险水平。
是否有方法降低酒精对人体伤害呢？以下几点技巧可供参考：
喝低度，每天不要超过1杯。平时多补充维生素C、维生素B族喝酒别空腹，吃些甜食、蛋白质类食物垫底儿，在胃里行成保护膜。小口喝酒，期间可多喝些水，有利于身体代谢酒精，忌一口闷。酒后不要马上喝浓茶。酒后忌马上睡觉。
